Beschreibung

Buchweizenhonig – Seltener Genuss im 1200g Glas

Der Echte Buchweizen trägt im Namen zwar die Bezeichnung ?Weizen?, er ist allerdings ein sogenanntes Pseudogetreide und ein wirklich anspruchsloses Gewächs. Der Buchweizen blüht erst recht spät im Jahr, etwa ab Juli bis Ende August und sichert den Bienen damit noch die letzten Wintervorräte. Jede Pflanze des Buchweizens besitzt bis zu 1800 Blüten und ist damit ein wahres All-You-Can-Eat-Buffet für die Bienen. Allerdings basiert die innige Pflanzen-Insekten-Beziehung auf Gegenseitigkeit, denn die Buchweizenpflanze ist auf die Fremdbestäubung durch die Biene angewiesen. Gerade im Morgengrauen, wenn die Blüten randvoll mit dem süßen Nektar sind, machen sich die Bienen auf den Weg und müssen nur dem verführerisch süßlichen Duft zum Feld folgen. Die lange Erfahrung unserer Imker macht es möglich diesen absolut exklusiven und sortenreinen Buchweizenhonig zu ernten. Buchweizenhonig mit diesem hohen Reinheits- und Qualitätsgrad ist sehr selten und macht dieses Produkt zu etwas ganz Besonderem.

Qualität, die man schmeckt!

Der elegante Geschmack des Buchweizenhonigs unterscheidet sich sehr stark von dem anderer Honigsorten. Er ist nur leicht süß im Geschmack, was viele Honigliebhaber an ihm schätzen, gleichzeitig hat er ein unverwechselbares Getreidearoma, welches sich bereits beim Öffnen des Glases intensiv bemerkbar macht. Doch auch sein Äußeres führt Honig-Neulinge häufig in die Irre. Seine sehr besondere tiefe dunkelbraune Farbe lässt ihn nahezu wie eine Waldhonig-Sorte aussehen. So ungewöhnlich wie die äußeren Merkmale, so einzigartig sind aber auch seine inneren Werte. Kaum eine andere Honigsorte hat einen so hohen Eisengehalt wie der Buchweizen-Honig, das macht ihn zu einem sehr wertvollen Nahrungsmittel. Sein herber Geschmack und die flüssigzähe Konsistenz finden häufig in der Weihnachtsbäckerei bei der Lebkuchen-Herstellung Verwendung. Sie lassen sich hervorragend mit der kräftigen Getreide-Note des HONEYPUR Buchweizenhonigs abrunden.