Bienenbrot (Perga) – fermentierte Blütenpollen mit Imkerqualität

Neben Blütennektar sammelt die Biene auf ihren Rundflügen auch Blütenpollen. Im Bienenstock angekommen werden Blütenpollen als Nahrung für Brut und Arbeiterinnen verwendet. Es gibt jedoch ein Problem: die Blütenpollen, die nicht gleich als Nahrung verwendet werden können, würden über den Winter verderben. Die Biene hat allerdings eine sehr praktische und vor allem gesunde Lösung dafür gefunden. Fermentation! Durch das Einspeicheln der Blütenpollen mit körpereigenem Sekret und das Vermengen der Masse mit Honig und Propolis werden die Blütenpollen lange haltbar gemacht. Die Außenschicht des Pollens wird durch den Honig aufgeschlossen und sämtliche Inhaltsstoffe des Pollens können freigesetzt werden. Das Ergebnis ist dank eines breiten Enzymspektrums perfekt zur Aufnahme vom menschlichen Körper geeignet und die Eigenschaften des Bienenbrotes durch diese natürliche Synthese übersteigen deutlich die der einzelnen Komponenten. Somit verdient Bienenbrot definitiv die Bezeichnung Superfood.