Beschreibung

Waldhonig – Der Besondere im 1200g Glas

Schon seit der Kindheit hat sich das Bild von der Biene auf der Blume fest in unseren Köpfen eingeprägt. Es gibt aber gerade in Wäldern nur sehr wenige bis gar keine Blumenwiesen. Wie schafft es also die Biene auch im Wald Honig herzustellen, wenn sie doch keinen Blütennektar zur Verfügung hat? Die Antwort lautet: Honigtau! Verschiedene pflanzensaugende Insekten, insbesondere Pflanzenläuse machen es sich auf den Bäumen gemütlich, zapfen Fichten, Eichen und Tannen an, um an ihren Pflanzensaft zu kommen. Da sich aber Blattläuse, Schildläuse and Co. gerne überfressen, scheiden sie eine glasklare und stark zuckerhaltige Substanz, den Honigtau wieder aus, nach der die Bienen einfach verrückt sind. Sie ernten also den Honigtau und stellen damit den Waldhonig her.

Natur pur im Glas

Der Waldhonig enthält weniger Traubenzucker und weniger Fruchtzucker als der Blütenhonig. Dafür liegt der Anteil an Saccharose bei etwa 25-50%. Die enthaltenen ätherischen Öle aus den Bäumen verleihen unserem hochwertigen HONEY PUR Waldhonig mit Premium Qualität nicht nur die herbe Tannen-Note, sondern auch seinen würzigen und kräftigen Geschmack. Äußerlich lässt sich der Waldhonig recht leicht vom Blütenhonig abgrenzen. Er hat eine dunkelrote bis dunkelbraune Farbe, die beinahe ins Schwarze übergeht und seine Konsistenz ist fest, aber dennoch flüssig. Honigliebhaber schätzen vor allem die elegante malzige Note dieser Honigsorte, die sich auch ideal für kräftig würzige Marinaden und Dressings eignet.